桃の花、四海巻、バラの花の3種類を学び、 飾り巻き寿司の基本技術を習得します。
《2級》 電車・バースデーケーキ・サンタクロース・ めおと雛・文銭巻・パトカー・肉球・犬・かにの9種類を学びます。 様々な絵柄にふれることで、 飾り巻き寿司の世界がさらに広がります。 《1級》 パンダ・アンパンマン・祝・ 菊水・トラの5種類、 1本から2つの絵柄を出す たんぽぽとマリゴールド・桜と松・ かたつむりと梅の木の3種類、 合計8種類を学びます。 料理教室や食育講座を開催するために必要な知識と技術を習得します。
切った断面に美しい絵柄が現れる 青森県の下北半島につたわる郷土菓子 「べこもち」。 その優しく素朴な味わいを広く全国で楽しんでもらえるよう「デコもち」というネーミングで、 現代風の可愛らしいデザインを 取り入れました。 粘土工作みたいに楽しく伝統技を 体験できますよ!