■講義 ・食事を整えるのが大切な理由/“手作りの発酵調味料”はなぜ身体に良い? ・発酵ってどんなもの? ・「麹」って何?/なぜ健康と美容に良いの? ・「麹」をお料理に使うとこんな効果がある! ・腸内環境って何?/良くするために欠かせないもの ・若さを保つ食事法 ・手作り発酵調味料(塩麹、醤油麹、甘酒、味噌)の作り方、使い方 ほか ■実習 手作りの塩麹・醤油麹・甘酒・味噌を使った発酵食料理を実際に作って召し上がっていただきます。 「持ち物」では、その回で必要な持ち物についてもご案内いたしますので参加前にご確認くださいますようお願いいたします。 ◎1回目:塩麹レシピ ◎2回目:醤油麹レシピ ◎3回目:甘酒レシピ ◎4回目:味噌レシピ
■講義 オンラインBasic講座では、【講義】【調味料作りの動画視聴】をZOOMで行います。 ・食事を整えるのが大切な理由/“手作りの発酵調味料”はなぜ身体に良い? ・発酵ってどんなもの? ・「麹」って何?/なぜ健康と美容に良いの? ・「麹」をお料理に使うとこんな効果がある! ・腸内環境って何?/良くするために欠かせないもの ・若さを保つ食事法 ・手作り発酵調味料(塩麹、醤油麹、甘酒、味噌)の作り方、使い方ほか 実際の調味料づくりとお料理に関しては動画をご準備していますので、レッスン後にご自身で作っていただき、 次回レッスン時に質問を受け付けるスタイルで、全4回(1回90分程度)のレッスンとなります。 テキスト、修了証の他、米こうじ、大豆、塩をご自宅にお送りします。
初心者の方や、フラワーアレンジメントに興味がある方向けのお気軽コースです。 フレグランスフラワーを中心に、アーティフィシャルフラワー・プリザーブドフラワー・フレッシュフラワー(生け花)など、多種多様なお花のレッスンを行っています。 お越しいただいたら、まずはお茶の時間から。 お茶菓子といただいてほっとしてからレッスンを始めます。 さまざまなお花や流行りの素材を使った、お洒落なアレンジメントを楽しみましょう。 ★当教室ならではの「フレグランスフラワー」 フレグランスフラワーとは、石鹸素材で作られた、見た目も香りも楽しめるフラワーアート です。 「&.Chérir~Flower Designers~(シェリルフラワーデザイナーズ)」だけが取り扱っている商品であり、当教室を運営する小森はこの 「シェリル」の認定講師です。
水筒があればOK! 作りやすく飲みやすい生甘酒作りです。 甘酒は吸収率90%以上のビタミンB群や必須アミノ酸、オリゴ糖、食物繊維などを多く含む、極めて栄養価の高い発酵食品。 栄養の吸収率の高さから「飲む点滴」と呼ばれることもあります。 レッスンでお伝えするのは、 砂糖・アルコール不使用の米麹(こめこうじ)から作る、飲みやすい甘酒の作り方。 赤ちゃんからお年寄りまで、甘酒が苦手な人でも皆さん美味しい!と好評です。 年齢に負けない肌や腸内環境の改善につながる料理に興味がある方は、ぜひご参加ください。 ■参加特典 ・甘酒フルーツスムージーのウェルカムドリンク ・甘酒のぬか床を使ったお漬物の試食(レシピ付き)
厳選した生米麹、麦麹を使い仕込んで頂きます。 一般的に乾燥麹を使ったり乾燥麹と生麹をミックスして使う場合が多いですが、 100%生麹を使うことで贅沢で美味しいお味噌に仕上がります。 生酵素たっぷりの手前味噌を一緒に作りましょう♫ お味噌は簡単に味噌専用袋に入れるので容器を準備する必要ない手間いらず! お味噌は下記よりお好きな麹を選んでいただけます。 ①米麹 1㎏、麦麹 1㎏ ②米麹 2㎏ ③麦麹 2㎏ ※お申し込み時に①~③を決めていただきます。