赤坂・青山のタイガーナッツ・アカデミー。オルチャータをはじめ美味しくて体に優しいレシピをご紹介!
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赤坂・青山 タイガーナッツ・アカデミー
赤坂・青山 タイガーナッツ・アカデミー 【東京都(港区)】
噂の最新ウルトラスーパーフード「タイガーナッツ」の美食アカデミー@青山
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おうち de オルチャータ
【期間・回数】
全1回
【日時】
イベントカレンダー
にて、イベント開催日時を随時更新中ですのでご確認下さい。
【入会金】
-
【受講料】
3,000円(税込)
下記試食付き♪
・オルチャータ
・タイガーナッツ各種
【他料金】
-
【支払い方法】
こちら
から、参加チケットをご購入ください。折返しメールにてご連絡いたします。
【講座内容】
家庭用プラントミルクメーカー”チュファミックス”で、本格的オルチャータを作ろう!
「おうちdeオルチャータ」は、オルチャータの作り方を中心に、文化や伝統、そしてタイガーナッツの歴史を知っていただき、より深くオルチャータを味わっていただくワークショップです。
「気軽にオルチャータを楽しみたい」「タイガーナッツやオルチャータのことはよく分からないけれど興味がある。」「スーパーフードのどんなことが学べるのか体験してみたい。」という方におススメです。
≪カリキュラム≫
1.オルチャータについて知ろう
タイガーナッツの栽培や選別、オチャテリアの様子を動画上映と解説
2.家庭用プラントミルクメーカー・チュファミックスに慣れる
オルチャータが簡単に美味しくできる絞り方を体験いただき、
3.オルチャータのバリエーションと「スーパーフード」についても学びます。
≪持参品≫
筆記用具・あればエプロン(なくてもご用意があります) (テキストは当日会場でお渡しします)
オルチャータファミリー
【期間・回数】
全1回
【日時】
イベントカレンダー
にて、開催日時を随時更新中です。日程により、掲載以外のメインメニューもございますので、ぜひチェックしてみてください♪
【入会金】
-
【受講料】
5,000円(税込)
お食事付き♪
・オルチャータ
・オルチャータプリン
・パルプ de チップス
オルチャータディップ添え
・寅茶
・タイガーナッツ各種
【他料金】
-
【支払い方法】
こちら
から、参加チケットをご購入ください。折返しメールにてご連絡いたします。
【講座内容】
(Raw、Vege、Vegan、Macro)
『オルチャータ・Horchata』それは地球最古の野菜タイガーナッツで作る最も代表的なプラントミルクの一つです。
スペインで『オルチャータ』と呼ばれ、国民的な飲み物に成長しています。そのオルチャータ作りの準備から搾汁するまでのプロセスを日本でマエストロオルチャータのきれすけいこが伝授いたします。
オルチャータから作るプリンは卵、牛乳、砂糖も使いません。離乳食にもお勧めです。
搾汁後のパルプ(残渣)も余すところ無く使えます。今回はクラッカーやチップスに焼き上げますが、Rawで仕上げたい方はディハイドレーターでサクサクに仕上げられます。
チップスはそのままでも召上がれますが、オルチャータで作ったディップを付けてもおいしいです。
タイガーナッツの最も基本中の基本をデモンストレーションいたします。
≪レッスンの流れ≫
① タイガーナッツの特徴について
② 歴史、文化的背景について
③ 材料の特長と調理のポイントについて
④ 作り方手順とデモンストレーション
⑤ レシピのバリエーションについて
⑥ ご試食
⑦ 質疑応答
オルチャータのビーガンカレー
【期間・回数】
全1回
【日時】
イベントカレンダー
にて、開催日時を随時更新中です。日程により、掲載以外のメインメニューもございますので、ぜひチェックしてみてください♪
【入会金】
-
【受講料】
5,000円(税込)
お食事付き♪
・オルチャータのビーガンカレー
・タイガーナッツクランチサラダ
・オルチャータのビーガンプリン
・寅茶
・タイガーナッツ各種
【他料金】
-
【支払い方法】
こちら
から、参加チケットをご購入ください。折返しメールにてご連絡いたします。
【講座内容】
(Vege、Vegan、Macro)
オルチャータをベースにした、まろやかでコクのあるビーガンカレーです。ザクザクとした食感がアクセントのタイガーナッツクランチサラダと一緒に、タイガーナッツが引き立てる野菜のおいしさをご堪能ください。食後には、乳製品・卵・砂糖不使用! もちもちぷるんの口当たりがクセになるオルチャータ100%プリンを♪
≪レッスンの流れ≫
① オルチャータの作り方
② 材料の特長とおいしく作るコツ
③ タイガーナッツの歴史と文化
④ レシピ手順と調理デモ
⑤ お食事
⑥ 質疑応答
ポリッジ
【期間・回数】
全1回
【日時】
イベントカレンダー
にて、開催日時を随時更新中です。日程により、掲載以外のメインメニューもございますので、ぜひチェックしてみてください♪
【入会金】
-
【受講料】
5,000円(税込)
お食事付き♪
・オルチャータポリッジ2種
季節のフルーツオルチャータ添え
・オルチャータ
・寅茶
・タイガーナッツ各種
【他料金】
-
【支払い方法】
こちら
から、参加チケットをご購入ください。折返しメールにてご連絡いたします。
【講座内容】
(Raw、Vege、Vegan、Macro)
オーツ麦をはじめとする西洋のポリッジを基本にキアヌ、あわ、などの穀物を加えた栄養価の高いスーパーフードで作りポリッジにオルチャータをたっぷり使ったポリッジを『和』と『洋』のテイストでご紹介します。
「ポリッジ」って聞くと新しいレシピのようですが、そう「おかゆ」です。おかあさんの味の「おかゆ」です。多くの国々にそれぞれの「おかゆ」の歴史や文化があるのです。
そのおかあさんの味を大地のミルク・オルチャータで仕上げます。
様々なトッピングで応用できる一品です。
≪レッスンの流れ≫
① レシピの特長について
② 材料の特長と調理のポイントについて
③ 歴史と文化について
④ 作り方手順とデモンストレーション
⑤ レシピのバリエーションについて
⑥ ご試食
⑦ 質疑応答
寅バーガー
【期間・回数】
全1回
【日時】
イベントカレンダー
にて、開催日時を随時更新中です。日程により、掲載以外のメインメニューもございますので、ぜひチェックしてみてください♪
【入会金】
-
【受講料】
5,000円(税込)
お食事付き♪
・寅バーガー
オルチャータソース添え
・ピクルス添え
・オルチャータ
・寅茶
・タイガーナッツ各種
【他料金】
-
【支払い方法】
こちら
から、参加チケットをご購入ください。折返しメールにてご連絡いたします。
【講座内容】
(Vege、Vegan、Macro)
オルチャータを作った後のパルプ(残渣)にソイミンチや野菜で美味しいパテでバーガーにします。
一物全体、余すところ無く戴く、という理にかなったレシピです。
パテは香ばしく焼き上げ、オルチャータで作ったオルチャータソースがピッタリです。
パルプは使い道いろいろです。
一番人気のベジバーグ、ファラフェル、(米粉)パンやパスタに混ぜることもお勧めです。
パルプを応用自在に使えるとグ~ンとレシピが増えますよ。
≪レッスンの流れ≫
① パテとソースの特長について
② 材料の特長と調理のポイントについて
③ 作り方手順とデモンストレーション
④ レシピのバリエーションについて
⑤ ご試食
⑥ 質疑応答
エナジーバーとフラワーのおはぎ
【期間・回数】
全1回
【日時】
イベントカレンダー
にて、開催日時を随時更新中です。日程により、掲載以外のメインメニューもございますので、ぜひチェックしてみてください♪
【入会金】
-
【受講料】
5,000円(税込)
お食事付き♪
・エナジーバー
・コーティング2種
・フラワーのおはぎ
・オルチャータ
・寅茶
・タイガーナッツ各種
【他料金】
-
【支払い方法】
こちら
から、参加チケットをご購入ください。折返しメールにてご連絡いたします。
【講座内容】
(Vege、Vegan、Macro)
タイガーナッツフラワー(粉)とお好みのナッツやドライフルーツを湯煎した水飴や米飴などで混ぜ固めた、シンプルだけどとてもリッチなお菓子です。
その基本にコーティングで楽しみます。
スペインでトゥローン(Turron)、日本では似たようなものに、おこし(興米)がありますね。
もっとも伝統的で新しいアイテムです。
固め方が変わると、いろいろな名称になるのも興味深いことです。
≪レッスンの流れ≫
① レシピの特徴について
② 材料の特長と調理のポイントについて
③ バリエーションのいろいろ
④ 作り方手順とデモンストレーション
⑤ ご試食
⑥ 質疑応答